Торт Линцер с малиной и яблоками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Торт Линцер с малиной и яблоками - настоящая гордость кондитеров австрийского городка Линц. Мне удалось достать правильный рецепт этого торта, которым с удовольствием делюсь с вами.
Описание приготовления:
В сезон малины всегда стараюсь хотя бы разок приготовить торт Линцер с малиной и яблоками - пожалуй, это самый удачный рецепт выпечки с использованием малины из всех, которые мне когда-либо попадались на глаза. Австрийцы - мастера кондитерского дела, и этот торт Линцер лишний раз заставляет в этом убедиться.Что ж, готовим торт Линцер по рецепту австрийских кулинаров.
Состав / Ингредиенты:
- Яблоки 300 Грамм
- Малина 300 Грамм
- Мука 300 Грамм
- Масло сливочное 270 Грамм
- Желатин 10 Грамм
- Корица молотая 1 Чайная ложка
- Соль 1 Щепотка
- Сахар 300 Грамм
- Яичный желток 3 Штуки
- Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
- Ром 1 Ст. ложка
- Кедровые ядрышки 80 Грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Торт Линцер с малиной и яблоками"
Начнем с приготовления начинки. Смешаем малину с сахаром.
Ставим малину с сахаром на средний огонь, немного разминаем вилкой, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты.
Яблоки нарезаем на кусочки среднего размера и смешиваем с горячей малиной. Сюда же добавляем желатин. Перемешиваем - и в холодильник на 1 час застывать.
Теперь беремся за тесто. Кедровые ядрышки измельчаем.
Сливочное масло растираем вместе с желтками, ромом, сахаром, корицей и солью.
В сливочную массу добавляем орехи и муку. Перемешиваем и месим тесто.
Лепим из теста вот такой красивый шарик.
Заворачиваем наш шарик в пленку и отправляем в холодильник на полчаса. Через полчаса делим тесто на две неравные части, меньшую из которых оставляем в холодильнике, а большую раскатываем и распределяем по смазанной сливочным маслом форме для выпекания. Формируем бортики, как на фото.
Вилочкой накалываем наше тесто, выкладываем в него нашу желеобразную начинку. Равномерно распределяем.
Меньшую часть теста тонко раскатываем и нарезаем на полоски средней толщины.
Из вырезанных ленточек формируем сеточку на торте (для наглядности смотрите фото).
Ставим в нашу форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.
Готово! Остужаем и подаем. Приятного аппетита! :)
Оценить рецепт Торт Линцер с малиной и яблоками
4.1
17
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Постная галета с ягодами
Блины на кислом молоке без яиц
Кекс на сливках
Пирог с тушеной капустой
Бразильский морковный кекс
Постная галета с ягодами
Блины на кислом молоке без яиц
Кекс на сливках
Пирог с тушеной капустой
Бразильский морковный кекс
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ