Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Лесной гость"

Торт "Лесной гость"

Приготовил : Джулия Ветрина

19.07.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Детский праздник сложно представить без десерта, особенно без красивого и вкусного торта. И если вы собираетесь устраивать подобное мероприятие, то вам будет очень интересен мой рецепт. Читайте!

Описание приготовления:

Данная выпечка чем-то напоминает знаменитое пирожное "Картошка", но усовершенствованное. А вся фишка здесь в украшении, поэтому вам понадобится кондитерский шприц или конверт. Прочитайте о том, как приготовить торт «Лесной гость» в виде ёжика. Это красивый и простой десерт.

Назначение: На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Орехи / Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Изюм 100 грамм
Мука 400 грамм
Сливочное масло 360 грамм (180 г - в тесто, 180 г - в крем)
Шоколадные капли 3 штуки
Яйцо 2 штуки
Сливки 200 мл
Арахис 100 грамм
Грецкий орех 100 грамм
Миндаль 50 грамм
Фундук 50 грамм
Молоко сгущенное 2 ст. ложки
Молоко сгущенное вареное 1 штука (банка)
Кофе растворимый 2 ч. ложки
Какао 2 ст. ложки (0,5 ст. ложки - в крем для украшения, 1,5 ст. ложки - для оформления)
Соль 1 щепотка
Сахар 120 грамм
Ванилин 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Вода ледяная 2 ст. ложки
Декор из мастики По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

434 ккал

Калорийность

14 г

Белки

25 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт "Лесной гость""

Вначале займитесь песочным тестом. Холодное масло разотрите с солью и сахаром. Далее добавьте яйца и просейте муку с разрыхлителем. Замешайте тесто. Уберите его в холодильник на 40 минут.

Тесто прокрутите через мясорубку. Переложите его на противень в произвольной форме. Запекайте печенье при 190 градусах в течение 25 минут.

Пока печенье остывает, обжарьте все орехи на сухой сковороде или подсушите их в мультипечи.

2/3 теста измельчите руками так, чтобы был размер с 0,5 см или чуть больше.

Оставшееся печенье превратите в крошку с помощью блендера.

Сделайте крем. Растопите масло, а потом соедините его с варёной сгущёнкой. Хорошо перемешайте.

А теперь перемешайте крупные части печенья с 2/3 крема, а также изюмом и немного растолчёнными орехами. Сделайте форму торта в виде "ёжика", как на фото. С внешней стороны разровняйте торт мелкой крошкой с оставшимся кремом.

Пришло время оформления. Приготовьте крем. Перемешайте в воде какао и кофе. Эту массу взбейте со сливками и сгущёнкой с помощью блендера или венчика.

Переложите крем в кондитерский шприц. Сделайте из него оформление в виде иголок. "Мордочку" посыпьте какао. На неё уложите шоколадные капли на место глаз и носа. Украсьте торт мастикой и добавьте другие детали по вкусу.

Оценить рецепт Торт "Лесной гость"