Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Торт "Красный бархат" на кефире

Торт "Красный бархат" на кефире

AlenaPrika

13.06.2024
Время приготовления: 19 ч.

Побалуйте своих родных вкусным и красочным тортом — его можно подать и в будни, и в праздник. Желательно испечь бисквит заранее, чтобы выдержать его в морозилке ночь — он идеально разрежется на коржи.

Описание приготовления:

Самый популярный торт в кофейнях — "Красный бархат", его настойчиво заказывают любители нежнейшего вкуса и бархатистого бисквита. Попробуйте и вы угостить своих родных таким десертом, а еще лучше — приготовьте его вместе с ними, ведь это так просто! Вам потребуется лишь терпение.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Состав / Ингредиенты:

Яйца 3 штуки (бисквит)
Кефир 150 мл (бисквит)
Масло растительное 80 мл (бисквит)
Какао 1 ст. ложка (бисквит)
Сахар 150 грамм (бисквит)
Мука пшеничная 230 грамм (бисквит)
Соль 2 щепотки (бисквит)
Краситель 2 капли (красный)
Сливки 33-35% 250 мл (крем)
Сыр творожный 400 грамм (крем)
Сахарная пудра 120 грамм (крем)
Разрыхлитель 1 ч. ложка (бисквит)

Количество порций 6

Калорийность

303 ккал

Калорийность

5 г

Белки

17 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торт "Красный бархат" на кефире"

Торт "Красный бархат" на кефире - фото шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Творожный сыр приобретите пластичный, однородный, мягкий и не кислый на вкус.

Торт "Красный бархат" на кефире - фото шаг 2

Куриные яйца вбейте в емкость миксера или кухонного комбайна, добавьте сахарный песок и соль. Взбейте все в течение 3-4 минут на самой высокой скорости.

Торт "Красный бархат" на кефире - фото шаг 3

Выложите взбитые куриные яйца в глубокую миску, влейте кефир любой жирности и растительное масло без аромата. Перемешайте венчиком.

Торт "Красный бархат" на кефире - фото шаг 4

Влейте пару капель ярко-красного красителя и снова перемешайте.

Торт "Красный бархат" на кефире - фото шаг 5

Всыпьте какао-порошок и пшеничную муку высшего сорта. Вмешайте их неторопливыми движениями.

Торт "Красный бархат" на кефире - фото шаг 6

Смажьте форму растительным маслом и перелейте красочное тесто в нее. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму в технику.

Торт "Красный бархат" на кефире - фото шаг 7

Испеките бисквит примерно 40 минут и извлеките форму, переверните ее на бок. Остудите бисквит и Заверните в пищевую пленку. Отправьте в морозильную камеру до утра.

Торт "Красный бархат" на кефире - фото шаг 8

Утром извлеките его и прогрейте до комнатной температуры, а после — нарежьте на коржи одинаковой толщины.

Торт "Красный бархат" на кефире - фото шаг 9

Взбейте сливки жирностью не менее 33% в течение 3-4 минут. Главное — не перевзбейте. Затем добавьте сахарную пудру и творожный сыр. Тщательно взбейте на небольших оборотах техники.