Рулет "Красный бархат"

Приготовил : Лорик Трюм

02.07.2024
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Бисквитные рулеты — отличный вариант, чтобы подать его к чаю или к кофе. А если он еще и яркий, воздушный и нежный, то восхищение вам гарантировано. Именно такой рулет я и предлагаю сделать! Заходите!

Описание приготовления:

Приготовить рулет "Красный бархат" не так сложно как может показаться на первый взгляд. За счет какао и красного красителя он имеет насыщенный цвет, а добавление растительного масла делает бисквит влажным, поэтому бисквит не требует дополнительной пропитки. Крем не стоит долго взбивать, он может расслоиться и тогда придется переделывать.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Бисквитные рулеты

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 Штуки
Сахар 75 Грамм
Ванильный сахар 4 Грамма
Соль 1 Щепотка
Масло растительное 20 Миллилитров (без запаха и вкуса)
Пищевая краска 1/4 Чайных ложки (сухая, красная)
Мука 75 Грамм
Кефир 20 Миллилитров
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Какао порошок 10 Грамм
Сыр сливочный 200 Грамм (мягкий)
Пудра сахарная 25 Грамм
Ванильная эссенция По вкусу
Сливки для взбивания 100 Миллилитров (33% жирности)

Количество порций 6

Калорийность

415 ккал

Калорийность

7 г

Белки

22 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулет "Красный бархат""

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквита "Красный бархат".

В миске смешайте муку, какао и разрыхлитель.

В другой миске смешайте кефир, растительное масло и красный краситель.

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар, щепотку соли, ванильный сахар и взбейте в пышную, светлую массу. На это уйдет примерно 8-10 минут.

Добавьте в яичную массу красную часть и перемешайте до однородности. Просейте в красную массу мучную массу.

Аккуратно перемешайте до однородного, воздушного теста.

Противень застелите пергаментом, выложите тесто и разровняйте ровным слоем. Поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут.

Готовый бисквит достаньте из духовки и переверните на чистый пергамент. Отделите пергамент, на котором он пекся, накройте вторым чистым пергаментом или ковриком для выпечки и сверните в рулет. Оставьте бисквит до полного его остывания.