Сезонные рецепты:
Клубнично-банановый торт
Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Десерты / Суфле / Бисквитный торт / Торт клубнично-банановый с нежным муссом
Торт клубнично-банановый с нежным муссом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ароматный сочный бисквит, шелковистый воздушный мусс, нежный крем-пудинг. Удовольствие и наслаждение каждым кусочком!
Описание приготовления:
Иногда в стремлении утилизовать продуктовые запасы рождаются удивительно вкусные рецепты! К примеру, скучают бананы и грустит клубничное повидло? Испеките ароматный торт! И не пугайтесь избытка пошаговых фото, делается все просто. Немного времени – и все замечательно получится!Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 1 штука (КОРЖ: все продукты ниже)
- Сахар 1 стаканов (200 мл)
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Ликер клубничный 50 мл (ПРОПИТКА: все продукты ниже)
- Желатин 10 грамм
- Сахарная пудра 2 ст. ложки
- Сливки 250 мл (МУСС: все продукты ниже)
- Масло сливочное 50 грамм
- Ванилин 1 щепотка
- Кукурузный крахмал 2 ст. ложки
- Белки 2 штуки
- Желтки 2 штуки
- Молоко 300 мл (КРЕМ-ПУДИНГ: все продукты ниже)
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Мука пшеничная высший сорт 1 стакан
- Повидло клубничное 200 мл
- Банан 1 штука (крупный и спелый)
- Сахар 2 ст. ложки
- Вода 50 мл
Количество порций
10
Как приготовить "Торт клубнично-банановый с нежным муссом"
В удобную миску выложите банан, разомните вилкой. Добавьте повидло и целое яйцо. Перемешайте вилкой, а затем миксером до однородности
Взбейте белки с сахаром до жестких пиков.
Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте ее в тесто миксером.
В два-три приема осторожно вмешайте в тесто взбитые белки, работая лопаточкой сверху вниз и по кругу методом сложения.
Аккуратно перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Готовый корж выньте на решетку, охладите и выдержите часа 2. Можно оставить на ночь, только накройте крышкой.
Сварите пудинг. Для этого смешайте холодное молоко с сахаром, крахмалом и желтками, хорошо перемешайте венчиком и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании венчиком дайте пудингу загустеть, не доводя его до активного кипения. Снимите с огня и добавьте ванилин, следом вмешайте сливочное масло. Охладите.
Добавьте пару размятых вилкой бананов и хорошо взбейте веничком. Накройте пищевой пленкой впритык и полностью остудите.
Корж разрежьте на два пласта и пропитайте смесью ликера с водой и лимонным соком.
Поместите нижний корж в разъемное кольцо и выложите на него немного меньше половины крем-пудинга, накройте вторым пластом и слегка придавите. Уберите в морозилку минут на 15.
Взбейте сливки (33 %) с сахарной пудрой в крутую пену. Распустите желатин согласно инструкции в минимальном количестве жидкости.
Легкими движениями вмешайте лопаточкой распущенный желатин в крем-пудинг. Так же осторожно вмешайте взбитые сливки.
Залейте корж муссом, разровняйте верх и уберите в морозилку до схватывания желатина – минут на 15-20. Затем переставьте в холодильник на час-полтора.
Готовый торт украсьте по желанию и способностям и подавайте охлажденным.
Оценить рецепт Торт клубнично-банановый с нежным муссом
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов