Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт из рулетов

Торт из рулетов

Приготовил : Антон Сорока

28.07.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Увидев такую красоту, многие недоумевают, как приготовить торт из рулетов. Сегодня расскажу все секреты приготовления этого десерта. Это идеальный вариант для угощения в теплое время (особенно летом).

Описание приготовления:

Вы можете приготовить мороженое для начинки самостоятельно или купить уже готовое. Можно использовать несколько разновидностей мороженого. Готовый торт лучше съесть сразу после приготовления. К столу десерт подается холодным, его можно украсить карамельным топпингом.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Бисквитное тесто / Какао

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Белки 6 Штук
Сахарная пудра 1 Стакан
Мука 0,5 Стакана
Винный камень 1 Щепотка
Экстракт ванили 0,5 Чайных ложки
Экстракт миндаля 0,5 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Какао 2 Ст. ложки
Сливочный сыр 200 Грамм
Мороженое 150 Грамм (карамельное)
Мороженое 150 Грамм (шоколадное)
Карамель По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Торт из рулетов"

1. В миску добавьте винный камень, экстракт миндаля и ванили, щепотку соли, какао, белки комнатной температуры, взбивайте массу. Как только заметили, что образовываются крепкие верхи, то порционно вводите сахарную пудру (0,5 стакана). После образования крепких верхов понемногу вводите просеянную муку и оставшуюся сахарную пудру, перемешайте тесто лопаткой.

2. Смажьте пергамент растительным маслом и выложите тесто, распределите его по всему листу и выпекайте в разогретом до 175 градусов духовом шкафу 15-20 минут.

3. Достаньте противень, переложите бисквит на полотенце, аккуратно снимите пергамент.

4. Посыпьте бисквитный корж мукой и аккуратно сверните его рулетом, оставьте его на 20-30 минут.

5. Разверните рулет и смажьте его сливочным сыром, затем снова сверните рулет и оставьте на 15-30 минут.

6. Острым ножом разрежьте рулет кусочками толщиной 1 сантиметр.

7. Форму застелите пищевой пленкой, уложите кусочки в форму одним слоем.

8. Внутрь выложите карамельное мороженое, отправьте форму в морозилку на 1 час.

9. Достаньте заготовку и полейте мороженое карамельным топпингом.

10. Выложите второй слой мороженого (то же самое или другой сорт), хорошенько утрамбуйте его ложкой. Отправьте форму еще на 1 час в морозильную камеру.

11. Перед подачей на стол достаньте форму с тортом, аккуратно достаньте торт и переложите его на тарелку. Разрежьте торт на кусочки и сразу подавайте его к столу.

Оценить рецепт Торт из рулетов