Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт из безе

Торт из безе

Приготовил : Марина Щербакова

25.08.2016
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Невероятно воздушный и нежный французский десерт безе давно стал популярным по всему миру. Рекомендую и вам посмотреть, как приготовить торт из безе с кремом и ягодами! Это совсем несложно.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить торт из безе, вы должны быть уверенны в своей духовке: она не должна пропускать воздух и тепло, иначе безе опадет. Также запаситесь терпением - безе правильное сушится, а не запекается, поэтому это займет много времени. Особенно важно дать безе остыть в выключенной духовке. Помимо ягод, вы можете для верхушки взять и другие нежные фрукты на свой вкус.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Сливочное масло / Яйца / Сгущенка

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Ягоды свежие По вкусу
Сливки жирные 1 Стакан
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Стакан (или сахарная пудра)
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Яичные белки 4 Штуки
Крахмал 1 Чайная ложка
Белый винный уксус 2 Чайных ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Торт из безе"

Белки яичные взбейте с солью до белых пиков с помощью миксера. Продолжая взбивать, добавьте постепенно сахар, потом крахмал, уксус и ванильную эссенцию. Белки должны стать белыми, густыми и блестящими, стоять и не опадать.

Разогрейте духовку до 150 C. Белки с помощью лопатки разровняйте и выложите на застеленный пергаментом противень в форме круга. Сделайте корж достаточно высоким. Отправьте в духовку, при этом убавив огонь сразу до 120 С. Главное, чтобы духовка до этого была разогрета.

Выпекайте 75 минут. Не передерживайте безе при включенной духовке. Потом дайте прямо в духовке остыть лакомству полностью. Можете даже на ночь его там оставить.

Затем взбейте сливки с сахаром хорошенько. Украсьте сливками торт, сверху выложите ягоды. По желанию можете приготовить ягодный сироп и сверху полить им десерт для красоты.