Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / "Графские развалины" с безе (классический рецепт)

"Графские развалины" с безе (классический рецепт)

Приготовил : Даша Петрова

03.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Расскажу вам, как приготовить "Графские развалины" по классическому рецепту. Это такой десерт, который выглядит, как торт, но по факту - это десерт на основе безе и заварного крема. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Расскажу вам сегодня, как приготовить "Графские развалины" по классическому рецепту. Лично мне кажется, что такой десерт - настоящий выход из ситуации, когда вам нужно приготовить торт на день рождения, а морочиться с бисквитами и множеством сложностей совсем не хочется. Здесь же все просто - если у вас хороший миксер, вы легко сможете взбить белки и приготовить настоящее безе, а там уже дело за малым!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйца 4 Штуки (белки - для безе, желтки в крем)
Сахар 400 Грамм (200 гр для безе, 200 гр в крем)
Молоко 400 Грамм
Масло сливочное 200 Грамм
Ром 2 Ст. ложки (коньяк, бренди)
Мука 2 Ст. ложки
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Украшение По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

296 ккал

Калорийность

3 г

Белки

15 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Графские развалины" с безе (классический рецепт)"

"Графские развалины" с безе (классический рецепт) - фото шаг 1

1. Сначала приготовим безе. Отделяем белки от желтков, взбиваем белки на быстрой скорости с лимонным соком. Затем добавляем понемногу сахар, не переставая взбивать.

"Графские развалины" с безе (классический рецепт) - фото шаг 2

2. Взбиваем белки до упругих пиков и с помощью кондитерского мешка отсаживаем на противень. Выпекаем безе при температуре 120 градусов до румяности.

"Графские развалины" с безе (классический рецепт) - фото шаг 3

3. Пока безе запекается, духовку нельзя открывать. До полного остывания храним безе прямо в духовке. Тем временем приготовим крем: желтки, сахар и муку взбиваем, туда же отправляем размягченное масло и молоко. На низком огне варим крем до загустения, затем вводим ром и взбиваем крем миксером.