Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Печенье / Торчетти

Торчетти

Приготовил : Яна Горностаева

13.10.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Торчетти — это итальянское печенье, которое пользуется большой популярностью на своей родине. Оно получается хрустящим и сладковатым, поэтому итальянцы подают его к кофе и другим напиткам.

Описание приготовления:

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным и ароматным домашним печеньем, то попробуйте испечь его по итальянскому рецепту. Оно будет хрустящим и надолго останется свежим. Чем-то такое печенье напоминает привычные для нас "ушки", но оно более нежное. Чтобы узнать, как приготовить торчетти, прочтите этот рецепт.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 Грамм
Сливочное масло 90 Грамм
Сухие дрожжи 4 Грамма
Тёплая вода 120 Миллилитров
Сахарный песок 1/2 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка

Количество порций 6

Калорийность

325 ккал

Калорийность

7 г

Белки

16 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Торчетти"

Разведите дрожжи небольшим количеством теплой воды, дайте им постоять. Затем просейте муку на рабочую поверхность и сделайте в ней углубление. Влейте в нее смесь с дрожжами и теплую воду. Замесите тесто.

Положите тесто в миску и накройте его полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте тесто на пару часов в тепле, чтобы оно поднялось.

Когда тесто увеличится в несколько раз, обомните его руками. Растопите сливочное масло и влейте его к тесту. Тщательно все перемешайте.

Снова поставьте тесто, которое должно быть мягким и воздушным, подниматься. На это уйдет минут сорок.

Когда тесто снова хорошо увеличится в размерах, обомните его и приступайте к формированию изделий.

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Застелите противень пергаментом. Разделите тесто на кусочки, скатайте из них жгутики. Сформируйте из них крендельки, опуская тесто в сахар, выложите их на пергамент.