Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чуррос (Churros)

Чуррос (Churros)

Alteredego

10.02.2012
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления блюда «Чуррос». По данному рецепту чуррос получается хрустящим и очень вкусным.

Описание приготовления:

Готовится такое блюдо из заварного теста, и обжаривается в масле. Очень хорошо подать такое блюдо с горячим шоколадом.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Испанская

Состав / Ингредиенты:

Мука 300 грамм
Масло сливочное 180 грамм
Корица По вкусу
Яйца 6 штук
Пудра сахарная По вкусу
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло По вкусу (для фритюра)

Количество порций 10

Калорийность

347 ккал

Калорийность

10 г

Белки

23 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чуррос (Churros)"

1. До кипения доводим воду, кладем кусочки сливочного масла, соль.

2. Смешиваем в большой миске корицу с мукой. Добавляем частями в горячую воду муку, хорошо вымешиваем заварное однородное тесто, уменьшив огонь. Тесто вымешиваем до отставания его от стенок. Кастрюлю снимаем с огня.

3. Теперь взбиваем слегка яйца, продолжая взбивать, кладем в тесто. Взбиваем, пока тесто не станет блестящим.

4. Перекладываем в кондитерский мешок приготовленное к выпечке заварное тесто (большая насадка в форме звезды).

5. Для фритюра масло разогреваем в глубокой сковороде. В горячее масло выдавливаем тесто (четыре-пять колечка), мокрым острым ножом (так же можно и ножницами) срезаем с насадки тесто. Одну-две минуты, до золотистого цвета, жарим с каждой стороны.