Сыворотку слегка прогреваем и вливаем в глубокую миску. Засыпаем муку, сахар и соль.
Взбиваем тесто венчиком до получения однородной густой массы. Добавляем отруби и кефир, тщательно перемешиваем.
На сковороде разогреваем масло. Вливаем тесто и начинаем выпекать блинчики.
Складываем блины стопочкой, промасливая каждый.