Главная / Каталог рецептов / Супы / Овощной суп с болгарским перцем

Овощной суп с болгарским перцем

Обновлен : Julechka

27.05.2022
Время приготовления: 40 мин

Лёгкие овощные супы хороши не только летом. Они не нагружают желудок и очень полезны, отличное разнообразие повседневного меню в любое время года.

Описание приготовления:

Приготовить овощной суп с болгарским перцем несложно, а варить его можно каждый раз с новыми ингредиентами. Сегодня приготовим с капустой и кабачками. Летом, когда обилие сезонных овощей, такое блюдо может стать постоянным элементом меню в каждом доме. Если вам захочется съесть что-то вкусное и сытное, но быстрое в приготовлении, обратите внимание на этот рецепт!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3-5 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Кабачок 1/2 Штуки
Капуста 200 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Растительное масло 3 Ст. ложки
Мясной бульон 2 Литра (или вода)
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

31 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощной суп с болгарским перцем"

Овощной суп с болгарским перцем - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Овощной суп с болгарским перцем - фото шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте соль и специи по вкусу.

Овощной суп с болгарским перцем - фото шаг 3

Добавьте воду или любой мясной бульон, у меня из куриной грудки, поставьте на огонь и варите около 10-15 минут.

Овощной суп с болгарским перцем - фото шаг 4

Тем временем разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте до мягкости тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.

Овощной суп с болгарским перцем - фото шаг 5

Добавьте нарезанный произвольно кабачок, готовьте периодически помешивая 2-3 минуты.

Овощной суп с болгарским перцем - фото шаг 6

Затем добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и измельчённый чеснок.

Овощной суп с болгарским перцем - фото шаг 7

Готовьте ещё пару минут, после чего отправьте содержимое сковороды в кастрюлю.

Овощной суп с болгарским перцем - фото шаг 8

Варите овощи около 3-5 минут или до готовности картофеля. В самом конце добавьте по желанию любую свежую зелень. Овощной суп с болгарским перцем готов. Можно сразу разлить его по тарелкам, но лучше дать немного настояться.