Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / Томатно-сливовый соус на зиму

Томатно-сливовый соус на зиму

09.07.2021
Время приготовления: 2 ч.

Рецепт интересного соуса из томатов и слив, который можно заготовить на зиму. Для тех, кому надоел банальный кетчуп — это прекрасная альтернатива! Берите на заметку!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить томатно-сливовый соус на зиму. Помидоры выбирайте спелые и мясистые, а сливы и яблоко кислых сортов. Из данного количества ингредиентов получается 500-600 грамм готового соуса. Соус получается густым, слегка остреньким, с легкой фруктовой ноткой. Подойдет и к макаронам, и для жаркого.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Фрукты / Слива

Блюдо: Заготовки / Соусы

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 4 штуки (среднего размера)
Слива 250 грамм
Лук репчатый 1 штука
Яблоко 2 штуки (среднего размера)
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2-3 ч. ложек
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Перец молотый чили 1/2 ч. ложки
Кориандр молотый 1/2 ч. ложки
Лавровый лист 1 штука
Уксус яблочный 2 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Томатно-сливовый соус на зиму"

Томатно-сливовый соус на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Томатно-сливовый соус на зиму - фото шаг 2

Сливу промойте, удалите косточки. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками. Помидоры и репчатый лук нарежьте на крупные кубики.

Томатно-сливовый соус на зиму - фото шаг 3

Выложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю и поставьте на средне-низкий огонь. Доведите до кипения, тушите под крышкой около часа, пока овощи и фрукты не станут мягкими.

Томатно-сливовый соус на зиму - фото шаг 4

Измельчите массу блендером до однородной консистенции. По желанию ее потом можно протереть через сито для большей однородности.

Томатно-сливовый соус на зиму - фото шаг 5

Добавьте соль, сахар, черный и красный молотый перец, кориандр и лавровый лист. Проварите на медленном огне 15 минут после закипания, без крышки. В конце влейте уксус.