Главная / Каталог рецептов / Соусы / Ткемали / Соус ткемали из желтой сливы на зиму

Соус ткемали из желтой сливы на зиму

01.09.2015
Время приготовления: 40 мин

Хочу рассказать, как приготовить соус ткемали из желтой сливы на зиму. Получается в меру кислая, в меру пряная заготовка, которая никого не оставит равнодушным! Попробуйте, ведь готовить очень легко!

Описание приготовления:

Этот соус ткемали из желтой сливы на зиму у меня получился в итоге чуть гуще, чем было нужно. Думаю, причина в том, что я его передержала на плите - готовила не на маленьком огне, а на среднем и большом. Видимо, из-за этого он у меня и стал густым. Однако на вкус это никак не повлияло: соус получился очень вкусным. Рекомендую!

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Соусы / Ткемали

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Сливы желтые 5 кг
Вода 2 стакана
Чеснок 2 штуки (2 средние по размеру головки)
Соль 2 ст. ложки
Сахар 4 ст. ложки
Хмели-сунели 2 ст. ложки
Перец чили 1 штука

Количество порций 5

Как приготовить "Соус ткемали из желтой сливы на зиму"

Соус ткемали из желтой сливы на зиму - фото шаг 1

1. Сливы моем, кладём в кастрюлю и заливаем водой. На маленьком огне доводим до кипения.

Соус ткемали из желтой сливы на зиму - фото шаг 2

2. Перекладываем ягоды вместе с жидкостью в блендер, добавим чеснок, красный перец (без семечек). Измельчим всё в пюре, которое затем обратно перекладываем в кастрюлю и опять доводим до кипения, добавив все специи.