Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тесто с крахмалом

Тесто с крахмалом

24.06.2023
Время приготовления: 2 ч.

Попробуйте приготовить тесто с крахмалом по этому рецепту, вы приятно удивитесь полученному результату. Крахмал придаёт дополнительную пористость и эластичность, выпечка получается лёгкая и воздушная.

Описание приготовления:

Прекрасное тесто как для сладких пирогов или пирожков, так и с самой разнообразной солёной начинкой. Его можно приготовить не только руками, но и замесить в хлебопечке. Добавление крахмала не только придаёт тесту пористость, но и делает выпечку мягкой внутри, а снаружи с румяной хрустящей корочкой. Крахмал лучше всего взять картофельный, а вот тесто само по себе универсальное и подойдёт для всего. Обязательно попробуйте!

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 грамм
Крахмал 30 грамм
Мука 300-350 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1/2 ч. ложки
Дрожжи сухие активные 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Растительное масло 40 мл

Количество порций 8

Калорийность

268 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тесто с крахмалом"

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте на 7-10 минут.

Добавьте яйцо и масло.

Перемешайте.

Затем частями добавьте муку.

Перемешивайте тесто сначала ложкой, потом продолжите замес руками. Тесто должно получиться мягкое и чуть липкое. Соберите его в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на час.

Тесто должно увеличиться почти в два раза.

Подошедшее тесто необходимо обмять и оставить ещё примерно на 30 минут, пока оно не поднимется снова.

Тесто с крахмалом готово. Можно приступать к формированию пирогов или пирожков, а можно убрать в холодильник, если не собираетесь заниматься выпечкой сразу.

Оценить рецепт Тесто с крахмалом