1. Смешайте яйца и сахарный песок, миксером или вручную, взбейте до образования посветлевшей массы (не ждите растворения сахарных крупинок).
2. Введите ванильный экстракт или ванильный сахар и еще немного размешайте.
3. Добавьте муку и перемешайте до образования однородного теста без комочков.
4. Полученным тестом залейте яблоки в форме и встряхните ее, чтобы тесто проникло сквозь слой яблок.
5. Запекайте около 1 часа при 170-180 градусах. Украсьте пирог сахарной пудрой и подождите до его остывания.
6. Нарежьте остывший пирог кусочками и подавайте с чашкой чая.