Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Тесто "Юфка"

Тесто "Юфка"

Приготовил : Антон Сорока

27.08.2017
Время приготовления: 3 ч. 40 мин

Юфка – это очень тонкое тесто, что является основой для выпечки турецких пирогов. Самое главное – это очень тонко его раскатать, тогда у вас все получится. Рассказываю, как приготовить тесто «Юфка».

Описание приготовления:

Это тесто подходит для выпечки пирогов, лепешек с любой начинкой (сладкой или мясной). Процесс его приготовления потребует от вас терпения и времени, ведь его нужно очень-очень тонко раскатать, чтобы тесто не порвалось при этом. Рецепт рассчитан на большую порцию. Если сомневаетесь в своих силах, то сократите количество продуктов в 2 раза.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Турецкая / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 640 Грамм
Вода 530 Миллилитров
Соль 1,5 Чайных ложки
Уксус столовый 9% 1 Ст. ложка
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций 9

Калорийность

206 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тесто "Юфка""

1. В миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. В другой миске соедините теплую воду, укус и растительное масло. Тонкой струйкой влейте жидкие ингредиенты к сыпучим, замесите тесто и разделите на 6 частей.

2. Каждый шарик вымешивайте по отдельности, чтобы тесто было тугое. Каждый шарик хорошо обваляйте в муке и накройте пищевой пленкой, оставьте на полчаса. Спустя необходимое время снова вымесите каждый шарик, смажьте его растительным маслом, накройте пленкой и оставьте на полчаса.

3. Смажьте столешницу или доску растительным маслом, каждый шарик теста раскатайте в овал (в длину 30 см). Смажьте его растительным маслом и оставьте на 15 минут.