В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Тесто для пирога с яблоками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу рассказать, как приготовить тесто для пирога с яблоками - пышное, мягкое, "ноздреватое" - в общем, именно такое, каким и должно быть настоящее дрожжевое сдобное тесто!
Описание приготовления:
Сразу хочу оговориться - тесто получается довольно сладкое, но именно такое для пирога с кисловатыми "дачными" яблоками подходит как нельзя лучше.По поводу муки - ее количество всегда трудно угадать, потому что и сама мука разная, и у молока жирность может отличаться, да и яйца бывают мелкие, средние, крупные... В общем, в этом вопросе лучше положиться на собственный опыт, а за неимением оного - на интуицию: перекручивать тесто, вмешивая слишком много муки, ни в коем случае нельзя! Оно должно быть мягкое, нежное, податливое. И эластичное - чтобы все получилось, как надо, пользуйтесь древнейшим "индикатором", то есть мочкой собственного уха.
На счет яиц - такое тесто можно сделать и без них, получится даже пышнее, но тогда муки нужно взять чуть меньше.
В общем, если вы еще не испугались (а бояться, собственно, нечего - дрожжевое тесто нужно 1 раз правильно приготовить, чтобы потом не иметь с ним никаких проблем!), то давайте попробуем воплотить в жизнь рецепт приготовления теста для пирога с яблоками.
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 стакан
- Сахар 0,5 стакана
- Дрожжи 25 грамм
- Мука 0,5-0,6 кг
- Сливочное масло 100 грамм
- Соль 1 щепотка
- Яйца 2 штуки (опционально)
Количество порций
5
Как приготовить "Тесто для пирога с яблоками"
Дрожжи раскрошить в миску, а затем тщательно растереть со столовой ложкой сахара.
Залить стаканом теплого молока, перемешать, накрыть и отставить минут на 10-15.
Тем временем растопить сливочное масло.
В простороной посуде смешать оставшийся сахар и муку.
Добавить соль, растопленное сливочное масло и молочно-дрожжевую смесь.
Замесить мягкое тесто. Накрыть посуду с тестом крышкой и убрать в теплое спокойное место.
Часа через полтора тесто увеличится в объеме вдвое.
Его нужно будет обмять и оставить еще на полчасика.
Спустя это время получится вот такое чудесное тесто - эластичное, тяжелое и, вместе с тем, податливое! А какие "ноздри"!:)
Именно из такого теста получаются самые вкусные дрожжевые пироги с яблоками!
Пеките на здоровье!:)
Оценить рецепт Тесто для пирога с яблоками
4.4
61
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Тесто для пирогов
Тесто для пирога с капустой
Тесто для шарлотки с яблоками
Тесто для пирогов в хлебопечке
Тесто для пирога с фаршем
Тесто для пирога с рыбой
Тесто для пирога с курицей
Бездрожжевое тесто для пирога
Бисквитное тесто для пирога
Тесто для пирогов на кефире
Творожное тесто для пирога с вишней
Яблоки для пирогов на зиму
Комментарии :
Евгения Кучина 
27.06.2018 13:26
Яйца,наверно в молоко с дрожжами,я так сделала,позже отпишусь как получилось))
ღ♥ღ Иннуська ღ♥ღ
20.05.2016 22:10
Тесто получилось бесподобное!Отличный рецепт!Пирог воздушный и очень вкусный! Спасибо за рецепт! Выпекала при 180 градусов,мин 50,м ожно было 45мин и 3мин вверх включить.Готовила без яиц,на сухих дрожжах и муки ушло порядком больше. 
Светлана Стахальская (Никитина)
08.01.2016 14:06
Невероятно вкусный пирог!!! Спасибо Вам большое за рецепт!!!
Людмила
20.10.2014 16:49
Здорово! Еще бы сообщили при какой t и сколько времени выпекать 
DianaV
23.10.2014 12:47
Выпекать надо при температуре 180 градусов минут 50 или больше, от духовки зависит. Следите за цветом - готовый пирог будет золотисто-коричневым. Можете еще потыкать деревянной зубочисткой сбоку.
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ