Сезонные рецепты:
Тесто для пельменей традиционное
Тесто для пельменей по ГОСТу
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Проще всего приготовить тесто для пельменей по ГОСТу - минимум ингредиентов и у вас в наличии замечательное плотное тесто. Главное - дать ему "отдохнуть" не менее 20-30 минут, накрыв пищевой пленкой.
Описание приготовления:
Эластичное и податливое тесто легко приготовить даже на своей кухне, зная небольшие секреты его приготовления. Пока тесто будет "отдыхать", вы вполне успеете приготовить мясной фарш, перекрутив на мясорубке кусочки мяса с репчатым луком.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 1 штука
- Мука пшеничная 2,5 стакана (высший сорт)
- Вода 0,5 стакана
- Соль 2 щепотки
Количество порций
1
Как приготовить "Тесто для пельменей по ГОСТу"
Подготовьте указанные ингредиенты.
Просейте пшеничную муку высшего сорта в глубокую миску или салатник. Рукой сделайте в муке углубление. Вбейте туда куриное яйцо и влейте воду: фильтрованную, холодную или теплую - на ваше усмотрение, но не газированную. Всыпьте соль.
Замесите рукой плотное тесто, отсыпав часть муки для раскатки на стол. Первое время тесто будет липнуть к рукам, поэтому почаще обмакивайте их в муку. Спустя 3-4 минуты просто сформируйте из теста колобок.
Поместите его в пакет, накройте пищевой пленкой или выложите в силиконовую рукавицу без доступа воздуха. Оставьте на 30 минут в покое, чтобы активировалась клейковина. Лишь после этого тесто можно вымешать до эластичности!
Спустя указанное время извлеките его из пакета и вымешайте на оставшейся муке примерно 1-2 минуты. Теперь тесто для пельменей полностью готово к лепке изделий!
Оценить рецепт Тесто для пельменей по ГОСТу
4.5
37
Похожие рецепты:
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов