Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Тесто для чиабатты

Тесто для чиабатты

Dashuta

24.07.2014
Время приготовления: 10 мин

Думаю, многие пробовали этот замечательный итальянский хлеб с хрустящей корочкой и большими дырками в мякише. А ведь его можно легко приготовить самостоятельно, а я подскажу вам хороший рецепт теста.

Описание приготовления:

Сегодня я предлагаю не идти в магазин за хлебом, потому что я собираюсь рассказать вам, как приготовить тесто для чиабатты, итальянского хлеба, который получил широкое распространение по всему свету. У чиабатты есть ряд отличий от обычного хлеба, в частности, тесто для нее должно быть более жидкое, а сам хлеб знаменит своей пористой структурой. Лично я просто обожаю его и довольно часто покупаю в магазине, а когда мне не лень, готовлю тесто для чиабатты в домашних условиях и выпекаю хлеб в духовке. Вам я тоже рекомендую попробовать эту великолепную выпечку, уверена, чиабатта моментально завоюет ваше сердце.

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 600 грамм
Вода тёплая 1,5 стакана
Дрожжи сухие 1,5-2 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Масло оливковое 2 ст. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Тесто для чиабатты"

Для начала отмериваем 600 грамм муки и просеиваем ее в глубокую миску.

В стакан наливаем немного теплой воды и разводим в ней дрожжи.

Переливаем эту смесь к муке, добавляем сахар, соль, оливковое масло и оставшуюся воду. Из этих ингредиентов замешиваем однородное по консистенции тесто, оно должно быть довольно жидкое, как сметана. Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на ночь (не менее чем на 5 часов).

Посыпаем стол обильно мукой и выкладываем на него тесто, разделяем его на 2 части. Формируем из каждой буханку и перекладываем на противень. Посыпаем чиабатты мукой и ставим в тепло еще на 20-30 минут. Ну а дальше отправляем их выпекаться, успехов вам.

Оценить рецепт Тесто для чиабатты