Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Тефтели под сливочным соусом

Тефтели под сливочным соусом

04.12.2015
Время приготовления: 2 ч.

Предлагаю рецепт, как приготовить тефтели под сливочным соусом. Нежные, словно воздушные, очень вкусные… их можно подать с картофельным пюре на обед или с макаронами на ужин.

Описание приготовления:

Самое главное - не передержать тефтели в духовке, в противном случае они получатся сухими, и даже сливочный соус не спасет ситуацию. На гарнир прекрасно подойдут макаронные изделия, картофель и крупы.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 250 грамм
Мякоть нежирной свинины 250 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Булка или белый хлеб 100 грамм
Молоко 200 мл
Соль, черный молотый перец, специи По вкусу
Сливки 10% 450 мл (для соуса)
Сыр твердый 150 грамм (для соуса)
Чеснок 2-3 зубчиков (для соуса)
Перец сладкий болгарский 1 штука (для соуса)
Зелень По вкусу (для соуса)
Шафран молодой 1 щепотка (для соуса)
Соль 1 щепотка (для соуса)

Количество порций 10

Как приготовить "Тефтели под сливочным соусом"

Тефтели под сливочным соусом - фото шаг 1

Луковицы очищаем и мелко нарезаем кубиками.

Тефтели под сливочным соусом - фото шаг 2

Хлебную мякоть замачиваем в подготовленном молоке. Свинину и филе пропускаем через обычную мясорубку или же измельчаем в блендере. К полученному фаршу добавляем лук и замоченный хлебный мякиш.

Тефтели под сливочным соусом - фото шаг 3

Солим, перчим...

Тефтели под сливочным соусом - фото шаг 4

Как следует вымешиваем фарш.

Тефтели под сливочным соусом - фото шаг 5

Формируем небольшие тефтельки, выкладываем их на форму для запекания, которую предварительно смазываем маслом. Запекаем тефтели в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Тефтели под сливочным соусом - фото шаг 6

Готовим сливочный соус для тефтелей. В сливки добавляем сладкий перчик, нарезанный тонкими небольшими кусочками, натертый сыр, щепотку шафрана, подавленный чеснок и рубленую зелень. Соус солим и перемешиваем.