Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тарталетки с франжипаном

Тарталетки с франжипаном

Svetlata

19.01.2024
Время приготовления: 35 мин

Франжипан — это нежный миндальный крем. Сначала приготовим франжипан, а затем наполним им маленькие тарталетки. Такой аппетитный и нарядный десерт украсит любой праздничный стол.

Описание приготовления:

Если у вас нет готовой миндальной муки, но есть миндаль, то можно самостоятельно измельчить орехи и совсем необязательно делать это очень мелко. Сливочное масло лучше выбирать жирностью 82.5%.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 50 грамм
Яйцо 1 штука
Тарталетки 12 штук
Миндальная мука 50 грамм
Мука пшеничная 20 грамм
Сахар 50 грамм

Количество порций 4

Калорийность

450 ккал

Калорийность

8 г

Белки

31 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тарталетки с франжипаном"

Все ингредиенты очень удобно подготовить сразу. Масло сливочное к моменту приготовления должно быть мягким, поэтому достаньте его заранее из холодильника. Мыльным раствором тщательно помойте поверхность яйца и ополосните его в проточной воде.

В миску выложите мягкое масло и добавьте сахар.

Миксером эти ингредиенты взбейте в кремообразную массу.

К этой кремообразной масляной массе добавьте миндальную муку. Миксером на маленьких оборотах вмешайте муку до получения однородной массы.

Вбейте яйцо и на маленьких оборотах миксера вмешайте его до полного соединения.

К полученной массе добавьте пшеничную муку и еще раз запустите миксер так, чтобы в результате получился однородный крем — это франжипан. Миску с франжипаном поставьте на полку холодильника на 20 минут.