Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками

Лорик Трюм

28.12.2023
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень вкусные, хрупкие тарталетки с нежными сливками и сочными фруктами станут прекрасным сладким десертом для праздника. Их можно подать к чаю или кофе, а готовятся они совершенно не сложно.

Описание приготовления:

Для наполнения тарталеток можно взять абсолютно любые фрукты, какие любите. Чтобы тарталетки не поднимались и были тоненькие, поверх готовых тарталеток поставьте вторую формочку. После приготовления снимите их и подержите в духовке еще 2-3 минуты. Именно так я готовила свои, и этот способ подходит только для железных формочек.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Десерты

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 35 грамм
Желток 1 штука (маленький, сырой)
Сметана 10 грамм
Сахар 40 грамм
Мука 85 грамм
Соль 1 щепотка
Сливки 33-35% 200 мл
Пудра сахарная 2 ч. ложки
Фрукты 150 грамм (любые на выбор, у меня мандарины, манго и бананы)

Количество порций 6

Калорийность

286 ккал

Калорийность

3 г

Белки

19 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками"

Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тарталеток с фруктами и взбитыми сливками. Сливочное масло заранее подморозьте.

Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками - фото шаг 2

В миске смешайте муку, сахар и ванильный сахар, перемешайте.

Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками - фото шаг 3

Мороженое сливочное масло натрите в муку и быстро перетрите руками до мелкой крошки.

Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками - фото шаг 4

Добавьте в мучную крошку желток и сметану. Быстро замесите мягкое тесто, соберите в шар, выложите в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками - фото шаг 5

Разделите тесто на равные части и распределите по формочкам тонким слоем. Наколите вилкой дно.

Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками - фото шаг 6

Поставьте тарталетки в горячую духовку и выпекайте в течение 15 минут до готовности. Готовые тарталетки остудите и аккуратно достаньте.

Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками - фото шаг 7

Мандарины почистите и разделите на дольки, удалите пленки, мякоть манго порежьте кубиком, бананы очистите и разрежьте на кусочки. Разложите фрукты по тарталеткам.

Тарталетки с фруктами и взбитыми сливками - фото шаг 8

Сливки взбейте с сахарной пудрой в пышную массу. Переложите сливки в кондитерский мешок с насадкой звездочка и отсадите поверх фруктов. Украсьте тарталетки фруктами и подавайте к столу.