Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тарты / Тарт с инжиром

Тарт с инжиром

Приготовил : Kovaliova

23.11.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Тарт с инжиром я делаю с маскарпоне, вы можете использовать любой другой сливочный сыр. Инжир должен быть спелый. Тогда вкус будет ярче.

Описание приготовления:

Чаще всего инжир мы едим в виде сухофрукта. Я предлагаю вам тарт со свежим инжиром, который удивит и порадует ваших гостей и близких, да и вас самих. В наше время инжир легко найти в магазинах или купить через Интернет. Инжир - очень полезный фрукт. Свежий инжир привлекателен ещё тем, что в нём содержится меньше сахара, чем в сушёном. Инжир богат калием и поэтому особенно полезен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Фрукты дают нам отличную возможность лечится и поддерживать своё здоровье, готовя такие потрясающие блюда из них, как этот тарт с инжиром. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Инжир

Блюдо: Выпечка / Тарты

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 100 Грамм
Сахар 75-100 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
Мука 1 Стакан
Яичный желток 1 Штука
Спелый инжир 8 Штук
Коричневый сахар 3 Ст. ложки
Розмарин 2-3 Щепоток
Маскарпоне 250 Грамм (Или любой другой сливочный сыр.)
Козий сыр 120 Грамм (Козий сыр тоже можете заменить сливочным.)
Натуральный йогурт 50 Миллилитров
Мед 1-2 Ст. ложек

Количество порций 5

Как приготовить "Тарт с инжиром"

Сначала помойте инжир и разрежьте на половинки вдоль.

Выложите инжир на противень, покрытый бумагой для запекания, посыпьте сахаром (50 грамм, немного сахара нужно оставить для дальнейшего приготовления). Запекайте инжир в разогретой на 180 градусов духовке около 10 минут, пока сахар не превратиться в карамель.

Теперь тесто. Сливочное масло достаньте из холодильника, можете немного подогреть, оно должно быть мягким, комнатной температуры, но не жидким. Смешайте сливочное масло с оставшимся сахаром, солью, мукой и яичным желтком. Замесите тесто.

Аккуратно выложите тесто в форму для выпекания тарта. Выпекайте минут 10, чтобы оно буквально немного запеклось, но не поджарилось. Затем смешайте йогурт, мёд, маскарпоне и козий сыр. Полученную смесь выложите на основу для тарта, а сверху уложите засахаренный инжир. Выпекайте при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Оценить рецепт Тарт с инжиром