Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тарты / Тарт с джемом

Тарт с джемом

Alteredego

07.02.2012
Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления тарта с джемом и ванильным экстрактом.

Описание приготовления:

Структура тарта позволяет взять его с собой на пикник и не бояться, что он развалится.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Тарты

География кухни: Французская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Разрыхлитель 2 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Сливочное масло 9 ст. ложек
Яйца 2 штуки
Миндальный экстракт 1/8 ч. ложки
Джем 450 грамм
Кондитерский сахар для посыпки 2 ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Тарт с джемом"

1. В небольшой миске смешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель и соль.

2. В кухонном комбайне взбить сливочное масло и сахар вместе до однородной массы. Добавить яйцо, яичный желток (белок отложить для последующего использования) и миндальный экстракт, взбить. Постепенно добавить мучную смесь и перемешать.

3. Выложить около одной трети теста на слегка посыпанную мукой поверхность, сформировать рулон около 5 см в диаметре. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник до необходимости. Выложить оставшееся тесто в смазанную маслом форму диаметром 23 см. Прижать тесто равномерно ко дну. Охладить тесто по крайней мере 1 час.

4. Разогреть духовку до 190 градусов. Равномерно смазать джемом тесто в форме.

5. Нарезать охлажденное тесто на очень тонкие ломтики острым ножом. Выложить их поверх джема, чтобы они перекрывали другу друга. Взбить оставшиеся яичный белок с чайной ложкой воды и с помощью кисти равномерно смазать верхушку тарта. Затем посыпать 2 столовыми ложками кондитерского сахара.

6. Выпекать тарт до корочки золотистого цвета, около 25 минут. Дать остыть. Завернутый тарт хорошо хранится сроком до 3 дней при комнатной температуре.

Оценить рецепт Тарт с джемом