Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Тамале

Тамале

07.03.2017
Время приготовления: 3 ч.

Хочу вам рассказать, как приготовить тамале в домашних условиях. Это такое мексиканское блюдо из мяса и кукурузных листьев. Очень необычное и просто невероятно вкусное! Уверена, что вам понравится!

Описание приготовления:

Хочу вам рассказать, как приготовить тамале в домашних условиях. Это весьма сытное блюдо. Хочу сказать, что из указанного количества ингредиентов вы на выходе получите очень большую порцию. Это не беда, уже отваренные тамале можно заморозить и хранить в морозилке! Когда разыграется аппетит или вдруг нагрянут гости, будет отличный выход из ситуации!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Закуски

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 3 кг
Курица 2 кг
Мука кукурузная 1.5 кг
Масло кукурузное 0.5 стакана
Чили перец 6 ст. ложек
Чесночный порошок 3 ст. ложки
Тмин 3 ст. ложки
Соль 2 ст. ложки
Перец черный 1 ст. ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Тамале"

1. Свинину нарежем кусками и отварим 2 часа, пока мясо не будет легко разделяться руками на волокна.

2. То же самое с большой целой курицей, ее тоже варим два часа.

3. А теперь просто мелко рубим или рвем руками курицу и мясо, смешаем между собой. В качестве приправы надо в сотейнике подогреть масло, добавив в него все наши специи. Половиной этой смеси заливаем мясо, перемешаем.

4. Теперь отдельно смешаем кукурузную муку, оставшуюся половину смеси специй и два вида бульонов, в которых варилась курица и мясо.

5. Листья кукурузы надо в раковине замочить на два часа в чистой воде, чтобы они легко разделялись. В подготовленные листья кукурузы выкладываем мясную и мучную начинки, сворачиваем рулетом.