Главная / Каталог рецептов / Закуски / Такос / Такос с говядиной

Такос с говядиной

Dashunia

27.09.2012
Время приготовления: 6 ч. 10 мин

Рецепт приготовления тако из кукурузных лепешек с говяжьим стейком в маринаде из винного уксуса, сока лайма, тмина, порошка чили и чеснока.

Описание приготовления:

Тако – традиционное мексиканское блюдо, состоящее из кукурузных или пшеничных лепешек с разнообразной начинкой: это могут быть говядина, курица, морепродукты, овощи или сыр. Тако, как правило, подают с сальсой, авокадо, гуакамоле, салатом или овощами.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Закуски / Такос

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 зубчика
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Молотый тмин 1 1/2 ч. ложки
Сок лайма 2 ст. ложки
Порошок чили 1 1/2 ст. ложки
Белый винный уксус 2 ст. ложки
Говяжьий стейк 650 грамм
Кукурузные лепешки 24 штук
Салат, сальса, гуакамоле, и т.д По вкусу (начинка)

Количество порций 6

Калорийность

181 ккал

Калорийность

15 г

Белки

18 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Такос с говядиной"

1. В большом закрывающемся полиэтиленовом мешке смешать растительное масло, уксус, сок лайма, соль, тмин, порошок чили и раздавленный чеснок. Добавить мясо, закрыть мешок и тщательно потрясти, чтобы говядина была равномерно покрыта маринадом. Поставить в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Разогреть духовку со стойкой в центре до 175 градусов. Вылить маринад в форму для выпечки, она должна быть достаточно большой, чтобы уместить все мясо в один слой. Выложить в форму мясо, накрыть сверху алюминиевой фольгой и запекать около 2 часов, пока мясо не станет очень мягким. Готовую говядину измельчить с помощью двух вилок.

2. Снизить температуру духовки до 120 градусов. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить лепешки по одной. Сначала опустить лепешку в масло, затем сложить лепешку пополам, используя щипцы, но удерживать ее частично открытой. Перевернуть примерно через 1 минуту. Обжаривать 1 минуту с другой стороны, пока лепешка не станет слегка хрустящей. Повторить с оставшимися лепешками. Готовые лепешки поместить в разогретую духовку, чтобы они оставались теплыми.