Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тажин из ягненка с черносливом

Тажин из ягненка с черносливом

Приготовил : Екатерина Фесенко

27.06.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Если у вас под рукой есть свежее мясо молодого ягненка или же хорошая баранина, то рекомендую обратить внимание на этот рецепт. Несложное, но невероятно вкусное и ароматное блюдо перед вами.

Описание приготовления:

Так как приготовить тажин из ягненка с черносливом можно лишь способом длительного тушения, использовать удобно не только плиту и хорошую кастрюлю, но и мультиварку. По ингредиентам все очень просто: мясо, лук, сухофрукты и специи. Процесс тоже не должен вызвать трудностей даже у новичков. В результате вы получите потрясающее мясо, тающее во рту, которое можно подавать с любым гарниром по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кокосовое масло 3 Ст. ложки (можно заменить оливковым или подсолнечным)
Луковица 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Корень имбиря 1 Ст. ложка
Палочка корицы 1 Штука
Чернослив 150 Грамм
Ягненок или баранина 1 Килограмм
Соль и специи По вкусу (шафран, куркума, перец горошком)
Вода 3 Стакана (примерно)

Количество порций 6

Как приготовить "Тажин из ягненка с черносливом"

Тажин из ягненка с черносливом - фото шаг 1

1. Вымойте мясо, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите по вкусу и при желании поперчите. Измельчите лук, чеснок, имбирь.

Тажин из ягненка с черносливом - фото шаг 2

2. Разогрейте масло и обжарьте на сильном огне мясо до образования корочки. Добавьте лук, чеснок, имбирь, шафран. На среднем огне обжарьте еще пару минут.

Тажин из ягненка с черносливом - фото шаг 3

3. Влейте горячую воду, добавьте специи. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и томите около 1.5-2 часов. После добавьте чернослив и тушите еще 20-30 минут.