Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Иль ам лахлу

Иль ам лахлу

10.09.2018
Время приготовления: 9 ч.

Иль ам лахлу - это баранина с нутом и черносливом, нотки апельсина и груши, и все это на подушке из кускуса. Сытное и питательное блюдо с африканскими корнями.

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда можно взять готовый консервированный нут, это значительно сэкономит время. Иль ам лахлу - скорее блюдо выходного дня. Процесс томления занимает много времени, но зато мясо получается мягким и нежным, а фрукты делают его вкус очень интересным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Кускус

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Африканская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 4 зубчика
Апельсин 2 штуки
Чернослив 150 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Груша 1 штука
Нут 150 грамм
Корица 1 ч. ложка
Кускус 300 грамм
Петрушка 1 пучок
Лук репчатый 2 штуки
Зира 1/2 ч. ложки
Мякоть баранины 1 кг

Количество порций 6

Калорийность

193 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Иль ам лахлу"

Нут замочите предварительно на ночь. Промойте, залейте водой b отварите в течение 1,5 часов. Откиньте на дуршлаг.

Чернослив залейте апельсиновым соком и оставьте на 1 час.

В большой сковороде растопите масло, обжарьте мелко нарезанные лук, чеснок. Добавьте зиру, корицу. Тушите 15 минут.

Баранину нарежьте средними кусочками. Выложите в сковороду. Добавьте чернослив с соком, посолите. Влейте немного кипятка и тушите 1 час на медленном огне.