Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тайский рис

Тайский рис

Алла

07.10.2018
Время приготовления: 15 мин

Сегодня нашла рецепт интересного второго блюда, вкусного и быстрого, оно отлично подходит для обеда или ужина. Это тайский рис, присоединяйтесь, делюсь, как приготовить эту вкуснятину!

Описание приготовления:

Жареный тайский рис или «Khao Phat» - это блюдо центрального Таиланда, где его обычно готовят, используя остатки риса, приготовленного на пару. Наиболее подходящий тип риса – жасмин или басмати. Набор овощей может быть различным, в зависимости от сезонности. Жареный тайский рис, как правило, заправляется пастой из чеснока и перца, базилика или кинзы, а вместо соли используется рыбный соус.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / На скорую руку

Основной ингредиент: Крупы / Рис / Басмати

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Тайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Огурец 2 штуки
Болгарский перец 200 грамм
Чеснок 2 зубчика
Лайм 2 штуки
Яйца 2 штуки
Куриная грудка 400 грамм
Соевый соус 3 ст. ложки
Масло подсолнечное По вкусу
Лук репчатый 100 грамм
Рыбный соус 3 ст. ложки
Рис, приготовленный на пару 400 грамм
Стручки свежего острого перца 4 штуки
Листья свежего базилика По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Тайский рис"

Подготовьте ингредиенты: вымойте и очистите сладкие перцы, нарежьте полосками. Очистите лук и мелко нарежьте. Вымойте и высушите листья базилика. Куриную грудку промойте и нарежьте кубиками. Отложите пока все это в сторону.

В ступку положите очищенный чеснок, свежий острый перец и пестиком разотрите их в пасту.

В воке или сковороде с антипригарным покрытием нагрейте подсолнечное масло, вбейте яйца и готовьте 1 минуту, интенсивно перемешивая.

Добавьте кусочки курицы, хорошо перемешайте, затем убавьте огонь и готовьте 2 минуты, перемешивая.

Добавьте рис, приготовленный на пару, приготовленную острую пасту, соевый соус, рыбный соус, хорошо все перемешайте и готовьте 1 минуту.

Добавьте нарезанные сладкий перец и лук, перемешайте и если необходимо, добавьте больше рыбного соуса для вкуса. Прибавьте огонь до максимума и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут.