Главная / Каталог рецептов / Салаты / Тайский огуречный салат

Тайский огуречный салат

Приготовил : Екатерина Фесенко

03.06.2018
Время приготовления: 20 мин

В копилку с простыми блюдами по мотивам азиатской кухни хочу предложить добавить еще и этот рецепт. Всего за каких-то 20 минут из небольшого количества ингредиентов у вас получится вкуснейший салат.

Описание приготовления:

Пошагово покажу, как приготовить тайский огуречный салат с арахисом и пикантной заправкой. Как и в большинство азиатских блюд, здесь используется чили перец. Но если вы не любите острое, легко можете исключить его. Сердцевину у сочных летних огурчиков лучше удалить, а вот весенние можно добавлять целиком.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Салаты

География кухни: Тайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Огурец 2 Штуки (крупные)
Чеснок 1-2 Зубчиков
Лайм 3 Штуки
Арахис 1/2 Стакана
Петрушка 1 Пучок
Сахар 2 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Луковица 1/2 Штуки
Рыбный соус 1 Ст. ложка
Соль и чили перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Тайский огуречный салат"

1. Нарежьте тонкими полукольцами лук. Выложите в глубокую мисочку, залейте холодной водой и оставьте минут на 10.

2. Вымойте и обсушите огурцы. Разрежьте пополам, удалите ложкой серединку и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Соедините в глубокой мисочке огурцы, лук, арахис, измельченную зелень и перец чили. Добавьте по вкусу немного соли.

4. Для приготовления заправки в небольшую мисочку отправьте сок лайма, растительное масло, рыбный соус, сахар, измельченный чеснок. Перемешайте до однородности.