Главная / Каталог рецептов / Супы / Сытный суп из телячьего сердца

Сытный суп из телячьего сердца

Kristinka

04.06.2018
Время приготовления: 2 ч.

Рецепт приготовления сытного супа из телячьего сердца. Телячье сердце очень хорошо подойдет для приготовления легкого диетического бульона.

Описание приготовления:

В приготовлении блюда используется телячье сердце и много овощей. Бульон содержит большое количество полезный веществ. Получается очень сытный и вкусный суп. Готовится суп не сложно.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Телятина / Субпродукты / Сердце / Крупы / Рис

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 300 грамм
Сердце телячье 700 грамм
Петрушка 15 штук
Картофель 3 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 штука
Рис 1 стакан
Томаты 2 штуки
Перец сладкий 1 штука
Перец и соль - по вкусу
Лавровый лист 3 штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Сытный суп из телячьего сердца"

Сытный суп из телячьего сердца - фото шаг 1

1. Половину телячьего сердца нарезаем небольшими кусочками (для того, чтобы оно быстрее сварилось), хорошо промываем, а кастрюлю наливаем воду, и кладем туда мясо. Как только начнет закипать вода, снимаем пену, опускаем туда луковицу и морковь, добавляем лавровый лист. На маленьком огне варим минут сорок.

Сытный суп из телячьего сердца - фото шаг 2

2. Бульону даем отстояться, через марлю его процеживаем. Теперь следует подготовить овощи. Почистим лук и картофель, под проточной водой промоем рис.

Сытный суп из телячьего сердца - фото шаг 3

3. Нарезаем картофель кубиками, а капусту режем соломкой, измельчаем мясо. опускаем картофель и мясо в кипящий бульон, и минуты через две добавляем капусту. Огонь уменьшаем и кастрюлю накрываем крышкой.

Сытный суп из телячьего сердца - фото шаг 4

4. Мелко нарезаем лук, соломкой нарезаем перец, помидоры нарезаем небольшими кубиками. На растительном масле спассируем лук вместе с перцами и томатами. Когда в супе картофель будет готов, добавляем туда тушеные овощи. Затем, в самом конце, добавляем измельченную зелень и чеснок.

Сытный суп из телячьего сердца - фото шаг 5

5. Минут сорок, с закрытой крышкой, даем супу настояться. Подавать готовый суп можно с подсушенными кусочками батона или же с белыми сухарями. Хорошо подойдет к нему и сметана.

Оценить рецепт Сытный суп из телячьего сердца