Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и соду. Перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте стакан муки.
И тертый на терке сыр. Можно на мелкой, можно на крупной, кому как больше нравится.
Перемешайте. Подсыпая оставшуюся муку замесите мягкое и эластичное тесто.
Разделите тесто на 5 частей.
Из каждой части раскатайте лепешку.
Обжарьте лепешки поочередно на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3 минут.
Подавайте лепешки горячими. Приятного аппетита!