Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Сыр сливочный

Сыр сливочный

Обновлен : Alteredego

02.05.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт приготовления сливочного сыра. Домашний сыр необычайно вкусный и полезный. По данному рецепту готовится он буквально пятнадцать-двадцать минут.

Описание приготовления:

Для того, чтобы сыр получился хорошим, надо чтобы творог был не очень жирный, но и не сухой. В приготовлении сыра так же используют сливочное, масло, яйца и молоко.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Творог / Сливочное масло / Сливочный сыр

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 Литр
Творог 1 Килограмм
Сливочное масло 100 Грамм
Яйца 3 Штуки
Соль 1,5 Чайных ложки
Сода 1 Чайная ложка

Количество порций 15

Калорийность

357 ккал

Калорийность

8 г

Белки

36 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сыр сливочный"

1. Наливаем молоко в кастрюлю, кладем туда творог и начинаем нагревать. Когда молоко начнет кипеть, варим минут семь-десять, периодически не забываем помешивать. Творог начнет немного тянуться и слегка плавиться, если он был сухой и не жирный.

2. Затем откидываем на дуршлаг готовую массу, предварительно который надо застелить марлей. Жидкости даем стечь. Масса должна быть похожа на ощупь на тягучий мягкий пластилин. Жидкость с этого вареного творога стечет примерно минуты за две-три. Можно для ускорения процесса отжать творожную массу руками.

3. В отдельной посуде, обязательно не эмалированной и с толстым дном, смешиваем стекший творог, соду, соль, масло и яйца. Все хорошенько перемешиваем.

4. Чтобы не испортить посуду, надо непрерывно помешивать. При постоянном помешивании сыр плавится лучше. Когда от стенок посуды масса начнет отставать – сыр готов. Сырную массу перекладываем на блюдо, накрываем пленкой и поставим сыр остывать на холод.

Оценить рецепт Сыр сливочный