Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Свиные стейки су-вид

Свиные стейки су-вид

Приготовил : Ира Cамохина

28.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт стейка по технологии су-вид гарантирует отменный ресторанный результат даже на скромной кухне повара-новичка. Стейк из су-вида невероятно нежный, консистенция идеальная.

Описание приготовления:

Такое раньше было только в дорогих ресторанах. А теперь доступно всем. Су-вид — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и готовятся при сравнительно низкой и контролируемой температуре в водяной бане. После отваривания мясо обжаривается в течение трех минут для получения румяной корочки. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Свиная вырезка 1 Килограмм
Растительное масло 1 Ст. ложка
Соль, перец По вкусу
Розмарин 1 Ст. ложка
Тимьян сушеный 1 Ст. ложка
Сливочное масло 50 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

575 ккал

Калорийность

3 г

Белки

58 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиные стейки су-вид"

1. Нарежьте вырезку на стейки.

2. Поместите запечатанные пакеты со свининой в воду на 5 минут.

3. Достаньте стейки из пакетов, приправьте мясо тимьяном, розмарином, солью и перцем. Налейте немного растительного масла.

4. Растопите сливочное масло на сковороде.

5. Обжарьте стейки с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.

6. Готовый свиные стейки для удобства нарезайте на ломтики перед подачей.

Оценить рецепт Свиные стейки су-вид

1.9 9

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Салат с языком и морковью
Оладьи с фаршем
Каша с мясом в мультиварке
Колбаски-гриль для дружной компании
Мясо в духовке с грибами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: