мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Свиные стейки су-вид

Свиные стейки су-вид



Приготовил:  
28.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт стейка по технологии су-вид гарантирует отменный ресторанный результат даже на скромной кухне повара-новичка. Стейк из су-вида невероятно нежный, консистенция идеальная.

Описание приготовления:

Такое раньше было только в дорогих ресторанах. А теперь доступно всем. Су-вид — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и готовятся при сравнительно низкой и контролируемой температуре в водяной бане. После отваривания мясо обжаривается в течение трех минут для получения румяной корочки. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 1 Килограмм
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец — По вкусу
  • Розмарин — 1 Ст. ложка
  • Тимьян сушеный — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло — 50 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить "Свиные стейки су-вид"

Свиные стейки су-вид - фото шаг 1
1. Нарежьте вырезку на стейки.
Свиные стейки су-вид - фото шаг 2
2. Поместите запечатанные пакеты со свининой в воду на 5 минут.
Свиные стейки су-вид - фото шаг 3
3. Достаньте стейки из пакетов, приправьте мясо тимьяном, розмарином, солью и перцем. Налейте немного растительного масла.
Свиные стейки су-вид - фото шаг 4
4. Растопите сливочное масло на сковороде.
Свиные стейки су-вид - фото шаг 5
5. Обжарьте стейки с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.
Свиные стейки су-вид - фото шаг 6
6. Готовый свиные стейки для удобства нарезайте на ломтики перед подачей.

Оценить рецепт Свиные стейки су-вид:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Что приготовить к романтическому ужину? На выбор тысячи рецептов вкуснейших блюд и напитков по любому поводу.
вкусные кексы с начинкой

Как приготовить пасхальный кулич? На ваш выбор тысячи рецептов на каждый день и по любому поводу.
минтай с картофелем в духовке