Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина в сливовом соусе

Свинина в сливовом соусе

18.11.2014
Время приготовления: 1 ч.

Свинина - это всегда вкусно! А если мясо предварительно замариновать - так вообще сказочно хорошо получится! Свиные стейки зажариваются на сковороде и подаются к столу с ароматным сливовым соусом!

Описание приготовления:

Это свинина в сливовом соусе в домашних условиях - очень хорошее и невероятно вкусное блюдо, которое подойдет на обед или ужин. Сливовый соус придаст блюду особенную пикантность, свинина очень хорошо сочетается с чуть кисловатой сливой. Попробуйте и точно не пожалеете! Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Слива

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Сливы 4 штуки (для соуса)
Петрушка 0,5 штуки (для соуса)
Сахар 1 ч. ложка (для соуса)
Свинина 500 грамм (мякоть)
Уксус столовый 0,5 ст. ложки
Мята сухая 2 ч. ложки
Лаванда сухая 1 ч. ложка
Гвоздика 3 штуки
Соль 4 щепотки
Перец 4 щепотки
Масло оливковое 4 ст. ложки
Горчица 1 ч. ложка
Базилик 2 ч. ложки
Перец острый 0,5 штуки (для соуса)
Помидоры 2 штуки (для соуса)

Количество порций 2

Как приготовить "Свинина в сливовом соусе"

В глубокую емкость наливаем холодную воду и кладем туда: мяту, базилик, гвоздику и лаванду. Добавляем уксус и выкладываем мясо, маринуем 1 час.

Приготовим соус. Бланшируем кипятком сливы и помидоры и снимаем с них кожицу. Мелко нарезаем сливы, помидоры и острый перец.

Кладем все в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне, затем убавляем огонь и варим часто помешивая.

Через 15 минут измельчаем овощи и сливы вилкой в пюре. Кладем петрушку, соль и сахар по вкусу. Варим до загустения 45 минут, постоянно помешивая.

Извлеките мясо из маринада, промокните салфеткой и натрите смесью горчицы и специй.

Обжариваем мясо на сковороде-гриль, в небольшом количестве масла. Жарим с каждой стороны в целом по 4-5 минут, переворачивая через каждых 2 минуты на другую сторону.