Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Маринады / Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде

Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде

Alteredego

17.11.2011
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт приготовления отбивных из свинины в сумасшедшем маринаде. Отбивные, приготовленные в этом маринаде, приобретают необычный и приятный вкус.

Описание приготовления:

Для приготовления свиных отбивных по данному рецепту используют много ингредиентов. Очень замечательно подходит маринад и к курице, и к рыбе.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Маринады

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 6 зубчиков
Лайм 2 штуки
Имбирь 5 мл
Перец чили 1 штука
Петрушка 50 грамм
Соль 1 ч. ложка
Масло оливковое 100 мл
Перец черный 0,5 ч. ложки
Корейка свиная 700 грамм

Количество порций 4

Калорийность

257 ккал

Калорийность

18 г

Белки

19 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде"

Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде - фото шаг 1

1. В первую очередь займемся приготовлением маринада. Снимаем цедру с лаймов, мелко нарезаем петрушку, тоненькими пластинками нарезаем чеснок. На терке натираем имбирь, следим за тем, чтобы волокна не попадались. На две половины, вдоль, разрезаем перец чили, семена удаляем, и полосками нарезаем поперек. Для остроты, семена чили можно оставить в маринаде.

Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде - фото шаг 2

2. Затем перец, петрушку, чеснок, цедру и имбирь кладем в ступку и в пасту хорошо растираем. Теперь выдавим сюда сок лайма, добавляем черный перец, соль, оливковое масло и хорошо перемешаем.

Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде - фото шаг 3

3. На четыре отбивных разрезаем корейку (на косточке). Отбивные натираем маринадом, затем кладем и в миску помариноваться. Маринуем примерно минут сорок-сорок пять. Прикроем посуду пищевой пленкой.

Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде - фото шаг 4

4. Приготовим толстостенную сковороду, нагреваем растительное масло (температура выше средней). От кусочков маринада очищаем отбивные, и с обеих сторон, примерно по две минуты обжарим отбивные.