Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиные отбивные с вином и чесноком

Свиные отбивные с вином и чесноком

Приготовил : Alteredego

19.02.2012
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления жареных свиных отбивных с соусом из красного вина, чеснока, бальзамического уксуса и говяжьего бульона.

Описание приготовления:

При желании вы можете заменить красное вино белым для получения светлого соуса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Свиные отбивные 6 Штук (средних или тонких)
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Соль и перец По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Бальзамический уксус 1 Ст. ложка
Чеснок 18 Зубчиков (очищенных )
Сливочное масло 1 Ст. ложка (дополнительно)

Количество порций 6

Калорийность

447 ккал

Калорийность

0 г

Белки

45 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиные отбивные с вином и чесноком"

Свиные отбивные с вином и чесноком - фото шаг 1

1. Разогреть оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на сильном огне. Приправить свиные отбивные солью и перцем с обеих сторон и обжарить около 2 минут с каждой стороны. Нет необходимости полностью готовить отбивные в этот момент. Убрать отбивные со сковороды и отложить в сторону.

Свиные отбивные с вином и чесноком - фото шаг 2

2. Уменьшить огонь до среднего и добавить целые зубчики чеснока. Перемешать и готовить несколько минут, до золотисто-коричневого цвета.

Свиные отбивные с вином и чесноком - фото шаг 3

3. Влить красное вино, затем добавить лавровый лист. Перемешать и увеличить огонь, если это необходимо. Варить соус в течение нескольких минут, пока он не загустеет.