Свиные медальоны в беконе запеченные с овощами

Лорик Трюм

23.12.2023
Время приготовления: 55 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Самое нежное мясо — это вырезка. Сегодня предлагаю приготовить медальоны из свинины с беконом, чтобы придать вкус копчения. А для гарнира приготовим вместе с ними овощи, получится быстро и вкусно.

Описание приготовления:

Для приготовления можете взять любые овощи по своему усмотрению. Но если будете брать картофель или корень сельдерея, лучше всего их предварительно отварить до полуготовности. При обжаривании бекона в масле можно добавить дольки чеснока и веточку розмарина.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм (вырезка или шея)
Бекон 100 грамм (копченый, полосками)
Масло сливочное 30 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Морковь 1 штука
Сельдерей 1 штука (черешки)
Лук репчатый 1 штука

Количество порций 3

Калорийность

246 ккал

Калорийность

16 г

Белки

13 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиные медальоны в беконе запеченные с овощами"

Свиные медальоны в беконе запеченные с овощами - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления свиных медальонов в беконе с овощами.

Свиные медальоны в беконе запеченные с овощами - фото шаг 2

Свиную вырезку зачистите от пленок, сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Порежьте вырезку поперек на куски примерно пять сантиметров. Каждый кусок обверните беконом и закрепите полоской фольги. Каждый медальон посолите и поперчите. Дайте постоять 15 минут.

Свиные медальоны в беконе запеченные с овощами - фото шаг 3

Овощи помойте и порежьте на кусочки, выложите в форму для запекания. Все посолите, поперчите и полейте растительным маслом, перемешайте. Закройте форму фольгой и запекайте в горячей духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Свиные медальоны в беконе запеченные с овощами - фото шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Обжаривайте медальоны с двух сторон до золотистой корочки.

Свиные медальоны в беконе запеченные с овощами - фото шаг 5

Форму с овощами достаньте из духовки, уберите фольгу и выложите свиные медальоны, сняв полоски. Выложите наверх каждого медальона по маленькому кусочку сливочного масла и запекайте еще 25 минут. Готовые свиные медальоны в беконе с овощами достаньте из духовки и сразу подавайте к столу.