Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Свиные котлеты с пармезаном

Свиные котлеты с пармезаном

Приготовил : Саша Кружко

25.11.2010
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Пармезан придает свинине необычный вкус и аромат. Мясо получается нежным, сочным и очень вкусным. Обязательно попробуйте это блюдо, которое мы подадим с пастой в грибном соусе.

Описание приготовления:

Котлеты с пастой и грибным соусом просто изумительны. Сначала приготовьте соус – для этого порежьте грибы, лук и чеснок и обжарьте. Добавьте сливки, соль, перец, доведите до кипения и протушите 5 минут. Затем смешайте с отваренной пастой и посыпьте тертым пармезаном. Фарш смешайте с 2 яйцами и специями по вкусу и вылепите котлеты. Подготовьте панировку из специй и тертого пармезана. Разболтайте одно яйцо. Котлеты обваляйте в муке, яйце и панировке. Затем обжарьте и подайте на стол с пастой в грибном соусе. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сыр / Пармезан

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Мука 5-6 Ст. ложек
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Яйца 3 Штуки
Сливки 100 Миллилитров
Свиной фарш 750 Грамм
Белые грибы 100 Грамм
Пармезан 75 Грамм
Паста 250 Грамм
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Панировочные сухари 75 Грамм
Белое сухое вино 125 Миллилитров
Тимьян, соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

248 ккал

Калорийность

13 г

Белки

14 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиные котлеты с пармезаном"

Свиные котлеты с пармезаном - фото шаг 1

Порежьте грибы, лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, вино, доведите до кипения и протушите 5-7 минут. Добавьте соль и перец по вкусу и оставьте с огня.

Свиные котлеты с пармезаном - фото шаг 2

Отварите пасту до готовности и смешайте с грибным соусом. Посыпьте половиной тертого пармезана.

Свиные котлеты с пармезаном - фото шаг 3

Фарш смешайте с 2 яйцами и специями по вкусу и вылепите котлеты. Подготовьте панировку из листиков тимьяна, панировочных сухарей и второй половины тертого пармезана.

Свиные котлеты с пармезаном - фото шаг 4

Разболтайте одно яйцо. Котлеты обваляйте в муке, яйце и панировке. Затем обжарьте на смеси сливочного и оливкового масел с двух сторон. Подавайте на стол с пастой в грибном соусе.

Оценить рецепт Свиные котлеты с пармезаном