Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина в сливочном соусе

Свинина в сливочном соусе

Приготовил : Алексей Марчук

09.08.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сделайте сегодняшний традиционный ужин особенным. Приготовьте эту вкуснятину! Аппетитное и сочное мясо в сладких сливках с ароматными специями - все это, свинина в сливочном соусе.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления свинины в сливочном соусе. Для приготовления этого блюда подойдут такие части свиной туши как: шея, бескостная лопатка, тазобедренный отруб или бескостная корейка. Указанные в данном рецепте специи можно дополнить любыми пряностями, которые подходят для приготовления блюд из мяса.Если соус, покажется вам не достаточно густым, добавьте в него 1 столовую ложку муки и 100 грамм твердого сыра (измельченного). Удачного приготовления!

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 400 Грамм (вырезка)
Чеснок 5 Зубчиков
Масло сливочное 50 Грамм
Сливки 400 Миллилитров (35%)
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Вино сухое белое 50 Миллилитров
Масло оливковое 60 Миллилитров

Количество порций 2

Калорийность

252 ккал

Калорийность

14 г

Белки

16 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина в сливочном соусе"

Свиную вырезку промойте и обсушите. Затем нарезаем порционными кусочками 1,5 см.

Теперь нужно отбить каждый кусочек в лепешку. Отбитое мясо натираем солью и перцем.

Разогрейте сковороду, влейте 60мл оливкового масла и обжарьте свинину с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо переложите в форму для запекания, залейте вином, накрой.те фольгой. Отправьте мясо на 30 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

Мелко нарежьте лук и чеснок.

Пока мясо запекается, приготовим соус. В сотейник добавьте 50мл сливочного масла, поставьте на огонь. Когда масло растопится, добавьте лук и чеснок. Тушим до золотистой корочки, постоянно помешивая. Затем заливаем все сливками, доводим до кипения.