Сезонные рецепты:
Свинина, тушенная с имбирем
Свинина в кисло-сладком соусе с имбирем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Свинина в кисло-сладком соусе понравится не только поклонникам китайской кухни. Мясо получается невероятно сочное и вкусное, причем приготовленное абсолютно без соли. Её заменяет соевый соус.
Описание приготовления:
Итак, смотрите, как приготовить свинину в кисло-сладком соусе!Выбирая свинину для рецепта, отдавайте предпочтение не слишком жирному кусочку. Мясо порежьте тонкими полосками. Благодаря быстрой обжарке оно приготовится внутри и останется сочным. А за счет крахмала получается аппетитная корочка!
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 500 грамм
- Кунжут 1 ст. ложка
- Морковь 1 штука
- Перец болгарский 1-2 штук
- Лук 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Имбирь свежий тертый 0,5 ч. ложки (если сухой молотый — 0,25)
- Соевый соус 7 ст. ложек (3 для маринования, 4 для соуса)
- Уксус яблочный 1 ст. ложка
- Томатная паста 2 ст. ложки (или соус)
- Крахмал 3 ст. ложки (2 для маринования, 1 для соуса)
- Сахар 1 ч. ложка
- Растительное масло 50 мл
- Вода 100 мл
Количество порций
4
Калорийность
158 ккал
Калорийность
9 г
Белки
8 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Свинина в кисло-сладком соусе с имбирем"
1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и мясо вымойте. Идеальный вариант для рецепта — имбирь свежий, но если нет его под рукой, замените молотым.
2. Мясо обсушите бумажной салфеткой и порежьте брусочками небольшой толщины и длины.
3. Переложите мясо в глубокую удобную тару, замаринуйте в соевом соусе с крахмалом. Тщательно перемешайте и оставьте минут на 10-15.
4. Теперь нужно подготовить овощи для жарки. очищенные лук, перец и морковь нужно измельчить примерно одинаково. Для моркови я использовать терку квадратную, а лук и перец порезала.
5. К овощам добавьте несколько столовых ложек масла, обжарьте до готовности на среднем огне.
6. Маринованное мясо выкладывайте в горячее масло на расстоянии, на сильном огне обжаривайте минут 5 до красивой корочки. У меня сковородка небольшая, поэтому мясо жарила в несколько заходов.
7. Теперь, пока овощи и мясо жарятся, приготовьте соус для свинины. Смешайте соевый соус с давленым чесноком, сахаром, томатной пастой, уксусом и имбирем. В стакане воды разведите крахмал и соедините все. Перемешайте.
8. К готовым овощам добавьте соус.
9. Сразу же добавьте жареное мясо.
10. Перемешайте и дайте соусу закипеть. Снимите с огня. Соус моментально загустевает. Перед подачей посыпьте блюдо щедро кунжутом. Свинина в кисло-сладком соусе готова, приятного аппетита!
Оценить рецепт Свинина в кисло-сладком соусе с имбирем
3.8
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов