Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Свиная вырезка / Свиная вырезка по-азиатски с кисло-сладким соусом

Свиная вырезка по-азиатски с кисло-сладким соусом



Приготовил :  
14.10.2018
Время приготовления: 25 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Нежное и сочное свиное мясо в ярком и ароматном соусе с ананасами и пряностями – очень вкусное блюдо! Оно вполне может стать гвоздем праздничного ужина. Между тем, готовится такое мясо легко и просто.

Описание приготовления:

Если вы будете готовить это блюдо со свежим ананасом, обжарьте его предварительно до румянца – так ананас станет мягче и ярче по вкусу. Свинина получается мягкой и сочной, а в сочетании с пряным кисло-сладким соусом... Вкусно!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Перец сладкий  — 1 Штука
  • Перец венгерский среднеострый  — 1/2 Штуки
  • Паприка молотая  — 1 Чайная ложка
  • Смесь пряностей  — 1,5 Чайных ложки (китайская смесь 5 специй)
  • Имбирь свежий  — 4 Ломтика
  • Масло кунжутное  — 2 Чайных ложки
  • Устричный соус  — 1 Ст. ложка
  • Сироп сахарный  — 1 Ст. ложка
  • Уксус рисовый белый  — 1 Ст. ложка
  • Соевый соус  — 1 Ст. ложка
  • Ананасовый сок  — 4-5 Ст. ложек (или сироп от консервированных ананасов)
  • Томатная паста  — 1 Чайная ложка
  • Крахмал кукурузный  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Свиная вырезка по-азиатски с кисло-сладким соусом"

Свиная вырезка по-азиатски с кисло-сладким соусом - фото шаг 1
Свиную вырезку натрите со всех сторон смесью паприки и китайских пряностей (половиной от общего количества). Затем перевяжите вырезку кулинарной нитью довольно туго - на манер колбасы. Это необходимо для дальнейшей тонкой нарезки мяса.
Свиная вырезка по-азиатски с кисло-сладким соусом - фото шаг 2
Разогрейте сковороду-гриль, смажьте кунжутным маслом и обжарьте вырезку со всех сторон до румянца. Накройте сковороду крышкой, уменьшите нагрев ниже среднего и жарьте мясо, временами переворачивая, минут 10-15. Проверьте проколом готовность мяса – сок должен быть абсолютно прозрачным! Готовое мясо заверните в фольгу и сохраните теплым.
Свиная вырезка по-азиатски с кисло-сладким соусом - фото шаг 3
В сковороду выложите нарезанные лепестками лук и перцы, добавьте кусочки ананаса и рубленный имбирь. Обжарьте при помешивании до легкой корочки.
Свиная вырезка по-азиатски с кисло-сладким соусом - фото шаг 4
Добавьте устричный и соевый соус, сироп, рисовый уксус, ананасовый сок и томатную пасту. Всыпьте остаток пряной смеси. Хорошо перемешайте и проварите соус минуты 2-3. Затем разведите крахмал в 50 мл воды и добавьте в соус, доведите до загустения.
Свиная вырезка по-азиатски с кисло-сладким соусом - фото шаг 5
На тарелку положите соус с овощами, сверху выложите вырезку, освободив ее от нитки. Часть вырезки тонко нарежьте и посыпьте блюдо сверху шинкованным зеленым луком. Подавайте сразу же!

Оценить рецепт Свиная вырезка по-азиатски с кисло-сладким соусом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?