Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина, тушеная со сливами

Свинина, тушеная со сливами

08.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Этот рецепт пришел к нам из грузинской кухни, где любят интересные сочетания. Предлагаем вариант, как приготовить свинину, тушеную со сливами. Сладость фруктов и специи обогащают мясной вкус.

Описание приготовления:

Этот рецепт немного адаптирован для наших краев, поскольку в Грузии любят очень насыщенный и ярко выраженный вкус острых и пряных специй. Не всем такое понравится, поэтому из специй используем привычные нам соль, перец и мускатный орех. В результате получается очень вкусное блюдо, которое подают с разнообразными гарнирами или салатами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Слива

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 300 грамм
Луковица 2 штуки
Чеснок 2-3 зубчиков
Слива 7 штук
Помидор 4 штуки
Мускатный орех 0,25 ч. ложки
Соль и перец По вкусу
Сахар 2 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

91 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина, тушеная со сливами"

Свинина, тушеная со сливами - фото шаг 1

1. Для приготовления этого блюда можно использовать любую часть тушки свиньи, в данном случае берем лопатку, моем ее и нарезаем небольшими кусочками.

Свинина, тушеная со сливами - фото шаг 2

2. Луковицы очищаем, моем и нарезаем крупными кусочками. Зубчики чеснока очищаем и мелко рубим ножом.

Свинина, тушеная со сливами - фото шаг 3

3. Сливы берем сладкие или кисло-сладкие, моем их и удаляем косточку. После этого нарезаем каждую сливу на 4 части.

Свинина, тушеная со сливами - фото шаг 4

4. Помидоры очищаем от кожицы, для этого делаем крестообразные надрезы сверху и помещаем их в миску, заливаем кипятком и оставляем на 2 минуты, после чего легко снимаем кожицу и нарезаем помидоры крупными кусками.

Свинина, тушеная со сливами - фото шаг 5

5. На сковороду наливаем немного растительного масла, обжариваем лук, после чего добавляем к нему кусочки свинины, жарим до румяной корочки, солим и перчим, бросаем туда мускатный орех и чеснок, жарим еще пару минут и выключаем.

Свинина, тушеная со сливами - фото шаг 6

6. В глубокую кастрюлю перекладываем мясо с луком, отправляем к ним сливы, помидоры, насыпаем сахар и вливаем 150 миллилитров воды. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим 30 минут, после чего открываем крышку и готовим еще 15-20 минут. Готовое блюдо можно подавать с картофелем или кашей.

Оценить рецепт Свинина, тушеная со сливами