Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина со сливовым вином

Свинина со сливовым вином

Приготовил : Даша Петрова

21.02.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Оригинальный, но простой рецепт свинины со сливовым вином - для вас! Вкусно и очень сытно получается - мясо сочное и мягкое, а благодаря вину классическое сочетание свинины и лука еще вкуснее!

Описание приготовления:

Очень долго у меня была распространенная проблема - мясо часто получалось излишне сухим, ведь когда готовишь такие объемы, да еще и в формате рулета - крайне сложно бывает уследить. чтобы оно равномерно пропеклось, но при этом не стало слишком сухим. Выходом станет низкая температура духовки и супер-сочный соус! за счет вина, этот сливовый соус быстро пропитает мясо, не дав ему остаться сухим. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1 Килограмм
Сливы спелые крупные 6-7 Штук
Лук 1 Штука
Эстрагон 0.3 Пучка
Вино сливовое 0.5 Стакана
Специи По вкусу
Сметана 1 По вкусу (3-4 ст.л.)

Количество порций 4

Как приготовить "Свинина со сливовым вином "

1. Мясо разморозим, промоем и немного отбиваем, чтобы получился плоский длинный пласт. натираем его специями со всех сторон. и пусть пока постоит.

2. тем временем смешаем нарезанный полукольцами лук, сливы кусочками, эстрагон и специи по вкусу. Заливаем вином. Добавим сметану или сливки, чтобы сделать смесь чуть погуще, как на фото.

3. А теперь эту смесь выкладываем поверх мяса, и сворачиваем его в рулет. Связываем бечевками и отправляем в духовку. Сверху, кстати, рекомендую смазать мясо сметанкой - она сделает золотистую корочку при запекании.