1. Свинину помойте, сделайте сверху надрезы крест накрест.
2. В местах пересечения надрезов вставьте бутоны гвоздики.
3. Немного обжарьте мясо на сковороде.
4. Сливы разрежьте на половинки и посыпьте сахаром. Лук почистите и нарежьте перьями.
5. В жаропрочную форму выложите мясо, вокруг сливы и лук. Запекайте в духовке при 200 градусах около 40 минут.