Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина с фасолью и помидорами

Свинина с фасолью и помидорами

21.08.2010
Время приготовления: 1 ч.

Перед вами - рецепт вкуснейшего блюда из свинины. Свинина тушится в специях, томатном соусе с фасолью. Это изумительное блюдо подойдет на обед или ужин в холодную погоду. Пробуем!

Описание приготовления:

Для приготовления свинины с фасолью и помидорами нам понадобится мясо без кости, свежие или консервированные помидоры и фасоль. Если вы не желаете использовать консервированную фасоль, то можете отварить сами. Тогда предварительно нужно замочить фасоль в холодной воде примерно на 4 часа. Затем необходимо отварить ее до готовности. Мясо обжариваем, затем добавляем специи, томаты и тушим. В конце готовки добавляем фасоль. Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Фасоль / Помидор

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1,5 кг (подойдут разные кусочки)
Бекон или панчетта 100-150 грамм
Помидоры консервированные 9-10 штук (в собственном соку)
Лук репчатый 3 штуки (средней величины)
Чеснок 2-3 зубчиков
Томатная паста 1 ст. ложка
Паприка копченая 1 ч. ложка
Мука 1-2 ч. ложек
Куриный бульон 0,5 литра
Соль, перец черный - по вкусу
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Лавровый лист 2 штуки
Фасоль консервированная 400-500 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Свинина с фасолью и помидорами"

Свинина с фасолью и помидорами - фото шаг 1

1. В широкую тарелку всыпьте муку, добавьте соль и перец, перемешайте. Свинину порежьте крупными кубиками, срежьте пленочки и обваляйте в мучной смеси.

Свинина с фасолью и помидорами - фото шаг 2

2. Лук и чеснок почистите и нарежьте, лук - полукольцами, чеснок - пластинками.

Свинина с фасолью и помидорами - фото шаг 3

3. Поставьте толстостенную большую кастрюлю на огонь. Нам в нее надо будет вместить все ингредиенты, включая пол-литра бульона. На масле обжарьте до золотистого цвета обваленную в муке свинину. Затем выберите кусочки на блюдо. Бекон нарежьте кубиками и отправляйте в ту же кастрюлю. Туда же выложите лук и чеснок, обжарьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Свинина с фасолью и помидорами - фото шаг 4

4. Приготовьте бульон - разогрейте его. Если готового бульона нет, залейте кубик кипятком. К бекону и луку верните свинину, перемешайте, добавьте помидоры.

Свинина с фасолью и помидорами - фото шаг 5

5. Добавьте также томатное пюре, хорошенько перемешайте.

Свинина с фасолью и помидорами - фото шаг 6

6. Наконец, вливаем бульон. Еще раз перемешиваем.

Свинина с фасолью и помидорами - фото шаг 7

7. Добавляем паприку (обычную или копченую), лавровый лист. Перешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне час. Пока вкуснятина тушится, сливаем фасоль. Через час добавляем в кастрюлю.

Свинина с фасолью и помидорами - фото шаг 8

8. Прогреваем фасоль минут 5-7, выключаем огонь. Даем нашему блюду настояться и подаем со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита! Зовите семью или гостей за стол!

Оценить рецепт Свинина с фасолью и помидорами