Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиная рулька в соевом соусе

Свиная рулька в соевом соусе

Sigma002

20.03.2022
Время приготовления: 1 дн. 4 ч.

Свиную рульку чаще всего используют для холодца. Я решила расширить границы приготовления этого продукта. Изучив много рецептов, приготовила свиную рульку в соевом соусе. Результат выше всех похвал!

Описание приготовления:

Соевый соус имеет солёный вкус, но этого не хватает, чтобы просолить рульку, поэтому дополнительно вводится соль. Если вы любите пикантный вкус, добавьте любимые острые специи. Рульку к столу подавайте в горячем виде с зеленью и маринованными или солёными овощами.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная рулька 1 штука (среднего размера)
Мед 3 ч. ложки
Соевый соус 200 мл
Уксус 9% 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Специи для мяса По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

79 ккал

Калорийность

5 г

Белки

0 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиная рулька в соевом соусе"

Свиная рулька в соевом соусе - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Свиная рулька в соевом соусе - фото шаг 2

Рульку вымойте, хорошо поскоблите ножом. Обсушите. Сделайте разрезы по всей поверхности.

Свиная рулька в соевом соусе - фото шаг 3

В просторной кастрюле или чаше смешайте: соевый соус, мёд, соль, уксус и специи для мяса.

Свиная рулька в соевом соусе - фото шаг 4

Переложите рульку в кастрюлю с маринадом. Натрите им её со всех сторон, не забывая смазать в прорезях. Оставьте мариноваться на сутки при комнатной температуре, переворачивая каждые 4 часа.

Свиная рулька в соевом соусе - фото шаг 5

По истечении времени, переложите рульку в рукав для запекания, туда же вылейте остатки маринада. Поставьте запекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час.

Свиная рулька в соевом соусе - фото шаг 6

По истечении времени, снимите рукав для запекания, рульку переложите в жаровню. Залейте её кипятком так, чтобы уровень воды доходил до середины рульки. Поставьте жаровню в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. Периодически переворачивая рульку в бульоне.

Свиная рулька в соевом соусе - фото шаг 7

Через указанное время проверьте готовность рульки. Она должна лёгко протыкаться ножом, а мясо без усилий отходить от кости. Переложите рульку на блюдо и подавайте к столу.