Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулька по-баварски с темным пивом

Рулька по-баварски с темным пивом

21.11.2016
Время приготовления: 4 ч.

Традиционное блюдо немецкой кухни способно стать любимым в вашей семье. Приготовить рульку по-баварски несложно, но нужно запастись терпением. Зато потом вкусная рулька украсит любой праздничный стол!

Описание приготовления:

Свиная рулька по-баварски — это безумно вкусное, сочное и ароматное блюдо немецкой кухни. Процесс готовки рульки длительный, но совсем не утомительный для кулинара. Главное — запастись терпением и необходимыми продуктами. А я поделюсь с вами одним из рецептов приготовления рульки по-баварски с темным пивом. Результат вас несомненно порадует.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная рулька 2 штуки
Темное пиво 2 литра
Репчатый лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 5-6 зубчиков
Стебли сельдерея 2-3 штук
Горчица зерновая 5 ст. ложек
Сидр яблочный 1 стакан
Мед 4-5 ст. ложек
Сливочное масло 1 ст. ложка
Соль 1 ст. ложка (по вкусу)
Лавровый лист 2-3 штук
Душистый перец горошком 3-4 штук
Черный перец горошком 3-4 штук
Тмин 1-2 щепоток
Гвоздика 2-3 штук

Количество порций 5

Как приготовить "Рулька по-баварски с темным пивом"

Рулька по-баварски с темным пивом - фото шаг 1

Рульку необходимо хорошо помыть и почистить ножом, если есть волоски.

Рулька по-баварски с темным пивом - фото шаг 2

Чистим овощи (лук, морковь, чеснок) и моем стебли сельдерея.

Рулька по-баварски с темным пивом - фото шаг 3

Выкладываем рульку и овощи в кастрюлю. Добавляем соль и специи, заливаем пивом.

Рулька по-баварски с темным пивом - фото шаг 4

Пиво должно полностью покрыть содержимое кастрюли. Варим рульки на небольшом огне 3 часа.

Рулька по-баварски с темным пивом - фото шаг 5

Затем вареные рульки необходимо достать из кастрюли, дайте им время, чтобы немного остыть.

Рулька по-баварски с темным пивом - фото шаг 6

В миске смешиваем мед, горчицу, сидр и мелко нарезанный чеснок (2 зубчика). В сковороде топим сливочное масло, выливаем полученный соус. Помешивая, тушим 7 минут.