Главная / Каталог рецептов / Блюда в рукаве / Свиная лопатка в рукаве

Свиная лопатка в рукаве

18.04.2017
Время приготовления: 6 ч.

Сочное и ароматное мясо, запеченное в рукаве, можно подать в горячем виде как жаркое с любым гарниром. А холодным это мясо можно подать в качестве закуски или приготовить бутерброды и взять на работу.

Описание приготовления:

Хотите приготовить вкусное и сочное ароматное мясо? С помощью этого рецепта, из которого вы узнаете как приготовить свиную лопатку в рукаве, вы сможете приготовить отличное мясо. В качестве жаркого с любым гарниром его можно подать к столу горячим, а холодным кусочек такого мяса заменит колбасу на бутерброде.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Блюда в рукаве

Состав / Ингредиенты:

Свиная лопатка мякоть 1,3-1,5 кг
Растительное масло 4 ст. ложки
Бальзамический уксус 2 ст. ложки
Соль 1,5 - 2 ч. ложки
Чеснок 3-4 зубчиков
Лавровый лист 3-4 штук
Перец душистый 6-8 штук
Зерна кориандра 1 ч. ложка
Майоран сушеный 0,5 ч. ложки
Паприка сушеная молотая 1 ч. ложка
Перец черный молотый 1/3 ч. ложки
Ягоды можжевельника сушеные 8-10 штук

Количество порций 1

Как приготовить "Свиная лопатка в рукаве"

Мясо тщательно промоем и обсушим бумажными полотенцами. Затем свяжем его хлопчатобумажными!!! нитками, формируя удобную для нарезки форму. Подготовим необходимые нам специи.

Измельчим все сухие специи в ступке, или любым другим способом.

Смешаем масло, уксус, соль и специи. И получившимся маринадом тщательно обмажем кусок мяса. Оставим минимум на 3 часа мариноваться, можно оставить на ночь в холодильнике.

Выкладываем мясо в рукав, завязываем оба конца и делаем маленькие проколы в рукаве.

Подготовленное мясо отправим в нагретую до 180 градусов духовку на час. Затем уменьшаем температуру в духовке до 150 градусов и запекаем еще 45 минут или час. Время зависит от толщины куска мяса. Вместе с мясом можно запечь картофель.

Оценить рецепт Свиная лопатка в рукаве